Pita batbout marocain de Sylvie

Pita batbout marocain de Sylvie Pita batbout marocain de Sylvie
  • 25 min. prép.
  • 55 minutes
  • 200 calories
  • 0,30 $

Ingrédients


Donne :16 petits pain Pita
  • 15 ml (1 c. à table) de levure sèche active
  • 500 ml (2 T) d'eau (environ), divisée
  • 30 ml (2 c. à table) plus (5 ml/1 c. à thé) de sucre
  • 1000 de farine blanche
  • 500 ml (2 T) de semoule et/ou de farine de blé
  • 30 ml (2 c. à table)
  • 10 ml (2 c. à thé) de Sel Marin (Moulin)
  • 45 ml (3 c. à table) d'huile végétale

Préparation


 
  • Activer la levure en ajoutant 60 ml (1/4 tasse) d'eau tiède et non chaude, et 5 ml (1 c. à thé) de sucre. Laisser reposer jusqu'à ce que le mélange soit mousseux, environ 5 à 10 minutes.
  • Dans un bol, mélanger les farines, l'Assaisonnement pour Houmous Ail Rôti, le reste du sucre et le Sel Marin. Ajouter le mélange de levure, l'huile et le reste de l'eau, et pétrir pour former une pâte.
  • La pâte doit être lisse mais non collante. Si elle est trop collante, ajouter un peu de farine, 15 ml (1 c. à table) à la fois. (La pâte absorbera plus de farine lorsqu'on la pétrit à la main). Si la pâte semble un peu trop ferme, ajouter un peu d'eau, 1 c. à table à la fois.
  • Pétrir la pâte dans un batteur avec crochet à pétrir, ou à la main sur un plan de travail légèrement fariné, environ 10 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.
  • Diviser la pâte en boules lisses et laisser reposer, couvert, sur une surface légèrement farinée pendant environ 10 minutes.
  • Rouler chaque boule en un cercle plat et mince, environ 1/8 po d'épaisseur. Placer la pâte sur un linge propre et sec, couvrir et laisser monter la pâte pendant environ 1 heure, 1 heure 30 minutes.
  • Préchauffer une poêle en fonte très légèrement huilée ou une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Faire cuire le batbout, en retournant souvent, jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés. Le pain ne brunira pas de manière uniforme, puisqu'il prend de l'expansion pendant la cuisson, ce qui est normal.
  • Déposer sur une grille et laisser refroidir. Le pain peut être empilé pendant qu'il est encore chaud.

Truc


 

Conseil : Le batbout se conserve pendant deux jours à température ambiante. Il se congèle bien, et peut être réchauffé au micro-ondes directement du congélateur. Assurez-vous de ne pas trop faire chauffer, car le pain pourrait s'assécher.

Par portion
Calories 200
Lipides 3 g
Lipides Saturés 0,3 g
Lipides Trans 0 g
Cholestérol 0 mg
Sodium 280 mg
Glucides 37 g
Fibres 3 g
Sucres 2 g
Protéines 6 g

Magasiner cette recette...

Sel Marin (Moulin)
15,00 $