Beignes à la crème au citron

Beignes à la crème au citron Beignes à la crème au citron
  • 20 min. prép.
  • 38 - 45 minutes
  • 110 calories
  • 0,17 $

Ingrédients


Donne : 48 mini beignes
  • Crème au citron :
  • 180 ml (3/4 T) de jus de citron frais
  • 15 ml (1 c. à table) de zeste de citron
  • 180 ml (3/4 T) de sucre
  • 3 œufs
  • 125 ml (1 T) de dés de beurre non salé
  • Beignes :
  • 500 ml (2 T) de farine tout usage
  • 15 ml (1 c. à table) poudre à pâte
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de Sel Marin (Moulin), moulu finement
  • 5 ml (1 c. à thé) de Cannelle (moulue)
  • 180 ml (3/4 T) de beurre non salé, ramolli
  • 250 ml (1 T) de sucre
  • 2 œufs
  • 125 ml (1/2 T) de lait faible en gras, divisé
  • 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille

Préparation


 
  • Pour faire la crème au citron, mélanger tous les ingrédients dans une casserole de 2 L ou un bain-marie. Chauffer à température moyenne-basse et brasser avec un Fouet Piano jusqu’à épaississement et apparition de bulles à la surface, environ 6 à 10 minutes. La crème au citron deviendra plus épaisse après la cuisson, ou si on la refroidit. Réserver.
  • Préchauffer le four à 200 ºC (400 ºF).
  • Dans un bol, mélanger ensemble les 4 premiers ingrédients à l’aide d’un Fouet Piano.
  • Dans un autre bol, battre le beurre et le sucre en crème à l’aide d’un batteur électrique. Ajouter les œufs un à la fois, et bien battre après chaque œuf ajouté.
  • Incorporer en 3 fois le mélange sec et le lait. Ajouter l’extrait de vanille. Ne pas trop mélanger.
  • Badigeonner légèrement d’huile végétale un Moule à Mini Beignes à l’aide d’un Pinceau. Remplir au 2/3 chaque cavité du Moule à Mini Beignes.
  • Cuire au four environ 12 à 15 minutes. Cuire la fournée suivante.
  • Mettre une cuillérée de crème au citron au centre de chaque mini beigne et saupoudrer de sucre à glacer.
Par portion par 1 mini beignes
Calories 110
Lipides 6 g
Lipides Saturés 3,5 g
Lipides Trans 0,1 g
Cholestérol 40 mg
Sodium 70 mg
Glucides 14 g
Fibres 0 g
Sucres 6 g
Protéines 2 g

Magasiner cette recette...

Fouet Piano
10,00 $
Sel Marin (Moulin)
15,00 $
Cannelle (moulue)
7,50 $