Moussaka aux pommes de terre - bœuf ou lentilles

Moussaka aux pommes de terre - bœuf ou lentilles Moussaka aux pommes de terre - bœuf ou lentilles Épatez famille et amis avec ce favori du resto préparé à la maison.
Épatez famille et amis avec ce favori du resto préparé à la maison.
  • 30 min. prép.
  • 90 minutes
  • 730 calories
  • 2,15 $
  • Végétarien

Ingrédients


Donne : 6 portions
  • 7 pommes de terre moyennes
  • 15 ml (1 c. à table) d’huile d’olive
  • 1 gros oignon
  • 775 g (24 oz) de bœuf haché maigre, ou 2 boîtes de lentilles (540 ml/19 oz), égouttées et rincées
  • 1 boîte (163 ml /5.5 oz) de pâte de tomate
  • 180 ml (3/4 T) d’eau
  • 15 ml (1 c. à table)
  • 5 ml (1 c. à thé) de Cannelle (moulue)
  • Sauce :
  • 4 gros œufs
  • 60 ml (1/4 T) de beurre
  • 60 ml (1/4 T) de farine
  • 500 ml (2 T) de lait
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de Sel Marin (Moulin)
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de Poivre Noir (Moulin)
  • 125 ml (1/2 T) de parmesan râpé

Préparation


 
  • Préchauffer le four à 190 ºC (375 ºF).
  • Peler les pommes de terre. Couper en tranches fines et déposer dans un bol d’eau froide.
  • Chauffer l’huile dans une Marmite multi-usages 3 L et faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajouter le boeuf et faire revenir jusqu’à cuisson complète (ou ajouter les lentilles). Égoutter l’excès de gras.
  • Ajouter le reste des ingrédients et laisser mijoter à découvert pendant 5 minutes. Réserver.
  • Pour faire la sauce, battre les œufs jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.
  • Faire fondre le beurre dans une Marmite multi-usages 2 L. Ajouter la farine et brasser pour incorporer.
  • Ajouter petit à petit le lait, en remuant constamment jusqu’à ce que la sauce épaississe.
  • Retirer du feu. Incorporer un peu de sauce avec les œufs battus (cela diminue le risque de coagulation).
  • Verser les œufs dans la marmite avec le reste de sauce et bien mélanger. Ajouter le Sel, le Poivre, et le parmesan.
  • Vaporiser légèrement d’huile végétale un plat de cuisson de 23 x 33 cm (9 x 13 po).
  • Pour assembler, égoutter les pommes de terre et déposer la moitié des tranches dans le fond du plat. Saupoudrer légèrement avec le Sel et le Poivre.
  • Verser la moitié de la sauce sur les pommes de terre. Ajouter le bœuf et faire revenir jusqu’à cuisson complète (ou ajouter les lentilles).
  • Mettre le reste des pommes de terre en étageant. Assaisonner à nouveau de Sel et de Poivre. Recouvrir avec le reste de sauce.
  • Cuire au four pendant 1 heure, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et que le dessus soit doré.

Truc


 

Truc : Servir avec la Salade grecque Épicure faite avec l’Assaisonnement pour Vinaigrette Grecque Épicure. La Moussaka se congèle facilement. Laisser dégeler et réchauffer à 200 °C (400 °F) pendant 40 minutes.

Par portion
Calories 730
Lipides 23 g
Lipides Saturés 10 g
Lipides Trans 1 g
Cholestérol 230 mg
Sodium 780 mg
Glucides 92 g
Fibres 10 g
Sucres 10 g
Protéines 43 g

Magasiner cette recette...

Marmite multi-usages 3 L
88,00 $
Marmite multi-usages 2 L
69,00 $
Sel Marin (Moulin)
15,00 $
Cannelle (moulue)
7,50 $
Poivre Noir (Moulin)
15,00 $